Hvid fisk med tomatsalsa og cremet tomatsauce
Australiens kystkøkken er defineret ved sin lethed: friskfanget fisk, syrlig citrus og helt enkle tilberedninger. Denne ret er en hyldest til den australske livsstil – ukompliceret, frisk og fuld af smag. I Australien er Barramundi (en lokal kæmpeaborre) den helt store stjerne på menukortet. Da den er svær at finde herhjemme, kan du nemt genskabe […]
Fra barbecue til verdensklasse – Australiens moderne madkultur
Det moderne australske køkken: En gastronomisk rejse Australiens madkultur er lige så mangfoldig som kontinentet selv. I mange år blev det australske køkken først og fremmest forbundet med den klassiske grill – the barbecue – hvor familie og venner samles omkring enkle retter med kød, fisk og friske grøntsager. Men i dag er Australiens gastronomi […]